3.1 Análise bilbiométrica

Tendo em vista o conceito de um PB, parte-se para a próxima etapa prevista pelo processo Proknow-C, a bibliometria, que pode ser entendida como um processo para demonstrar os dados quantitativos referentes a um Portfólio Bibliográfico com o propósito de gerenciar as informações (Ensslin et al., 2010a). Nesse sentido, o Proknow-C tem o propósito de realizar uma análise bibliométrica nos principais: período, periódicos, autores e artigos de destaque. Conforme Figura 2 verifica-se que as publicações dos artigos sobre gestão ambiental em hotéis se concentram nos anos de 2014 e 2015.

Fonte: Dados da pesquisa

Figura 2 Ano de publicação dos artigos analisados 

Quanto aos periódicos analisados destacam-se: Cornell Hospitality Quarterly e International Journal of Hospitality Management, Journal Cleaner Production e Tourism Management, conforme Figura 3.

Fonte: Dados da Pesquisa

Figura 3 Periódicos de destaque 

Continuando a análise bibliometrica, verifica-se que dentre os autores, Eric S. W. Chan destaca com 3 artigos no portifólio bibliográfico analisado, Conforme Figura 4.

Fonte: Dados da Pesquisa

Figura 4 Autores de destaque na amostra analisada 

Por fim, observando a quantidade de citações é possível constatar que se destacam com 253 e 187 citações, respectivamente, os artigos " The socio-economic and environmental impacts of tourism development on the Okavango Delta, north-western Botswana " do autor Mbaiwa e " Energy consumption patterns in the accommodation sector - the New Zealand case " dos autores Susanne Becken, Chris Frampton e David Simmons.

A análise bibliométrica é apenas um breve levantamento de aspectos quantitativos que se destacam na amostra pesquisada, contudo, o mérito científico vai além do número de citações, inserção de autores e periódicos, assim, são analisados os aspectos metodológicos e teóricos que contribuem com o tema pesquisado.

3.2 Análise dos objetivos almejados e resultados alcançados

Inicialmente, buscou-se identificar os temas centrais relacionados aos objetivos das propostas apresentadas nos artigos que compõem o Portfólio Bibliográfico Figura 5.

Fonte: Dados da pesquisa

Figura 5 Temas centrais dos artigos analisados 

Conforme Figura 5 destacam-se os temas: Gestão ambiental (12), Sustentabilidade (7), Avaliação de desempenho (5), e Evidenciação Ambiental (4).

O tema "Gestão ambiental" foi tratado pelos autores dos artigos analisados com o intuito de observar e propor melhorias as práticas de gestão ambiental (total ou parcial) de hotéis de diferentes partes do mundo. ^{Trung e Kumar (2005}) analisaram a gestão ambiental com o intui de avaliar o uso de recursos na indústria hoteleira do Vietnã. Tortella e ^{Mak (2008}) analisaram as questões críticas que causam esses problemas enfrentados pelos hotéis; os fatores que afetam o desenvolvimento de hotéis, e os problemas relacionados a propriedade, estrutura e controle burocrático. Tirado (2011) desenvolveram um modelo para analisar o consumo de água. ^{Chan (2011}) identificou as barreiras para a adoção e implementação de um sistema de gestão ambiental formal. ^{Antón et al. (2012}) analisaram a existência de sistemas de gestão na indústria hoteleira na Espanha. ^{Hsieh (2012}) analisou as políticas de gestão ambiental e práticas das principais empresas de 50 hotéis conforme divulgado em seus sites corporativos. Barber e Deale (2014) analisou a interação de clientes com as práticas de sustentabilidade nos hotéis. ^{Chen (2015}) examinou como as tecnologias, inovações e fatores-esforço sustentável têm um impacto sobre as percepções dos clientes, as decisões de seleção, experiência e pós-experiência. ^{Stylos e Vassiliadis (2015}) analisou as percepções e práticas de gestão ambiental e ^{Styles et al. (2015}) apresentaram uma síntese das melhores práticas, indicadores-chave de desempenho e benchmarks de desempenho para a gestão da água em hotéis.

O tema "Sustentabilidade ambiental" é utilizado pela literatura para tratar dos assuntos relacionados à interação da atividade de turismo e hotelaria com o meio ambiente. Com esta percepção ^{Bohdanowicz e Zientar (2008}) verificaram que a responsabilidade social no contexto do setor de hospitalidade, tem tido implicações para gestão de recursos humanos, para o apoio da comunidade local e a promoção da sustentabilidade ambiental do entorno hoteleiro. ^{Mbaiwa (2003}) identificou o impacto ambiental do setor hoteleiro da cidade de Okavango Delta. ^{Alho et al. (2002}) identificaram as unidades de paisagem dominantes (habitats naturais) do Parque Estadual da Ilha Grande e de aplicar uma análise de ameaças, a fim de interpretar e propor diretrizes para a conservação da biodiversidade local através do uso sustentável de alta potencial turístico. ^{Erdogan e Baris (2007}) analisou aspectos empíricos relacionados à proteção do ambiente, gestão de resíduos, compra, uso de energia e práticas de hotéis em Ancara, Turquia. ^{Schanetz et al. (2007}) discutiram, com base em uma revisão de seis estudos de caso, o potencial da sustentabilidade ambiental de hotéis. Ferreira et al. (2007) analisaram métodos de análise de recursos hídricos da zona costeira de Bardez em Goa, Índia. E finalmente, ^{Kasim et al. (2014}) analisaram como o turismo em geral e especificamente hotéis podem ter contribuído para a crise na qualidade e quantidade dos recursos hídricos.

A "Avaliação de desempenho" tem sido utilizada para avaliar por meio de indicadores e metodologias o desempenho ambiental de empresas do setor turístico. Assim, McElroy e Albuquerque (1998) construíram um índice de turismo para identificar os gastos per capita/visitante, densidades visitantes diárias por 1.000 habitantes, e quartos de hotel por metros quadrado. ^{Lei e Wang (2008}) analisaram o fluxo de emergia para investigar e caracterizar o desenvolvimento evolução urbana e da cidade que ocorreram em Macau de 1983 a 2003. ^{Filimonau et al. (2011}) discutiram o potencial para a Avaliação do Ciclo de Vida a ser utilizado para a avaliação ambiental das instalações de alojamento turístico, e sua contribuição para a pegada de carbono global. ^{Pieri et al. (2015}) apresentaram os resultados de uma auditoria energética que foi realizado em uma amostra de 35 hotéis incidindo sobre o seu desempenho ambiental e de energia. ^{Michailidou et al. (2016}) identificaram a carga ambiental em áreas de atividade turística por meio da Avaliação do Ciclo de Vida (ACV).

Já a "Evidenciação ambiental" é um tema utilizado para avaliar a legitimidade da divulgação das informações ambientais prestadas por empresas do setor de turismo e hotelaria. Assim, ^{Grosbois (2012}) avaliou a prática de comunicação corporativa realizada (em sites e relatórios publicados) pelas maiores empresas hoteleiras do mundo. ^{Pérez e Bosque (2014}) exploraram os relatórios de sustentabilidade de 170 de hotéis para identificar as práticas da sustentabilidade na indústria da hoteleira. Kim e Kim (2014) utilizaram-se de uma abordagem experimental para analisar a influência do enquadramento mensagem e credibilidade fonte sobre as atitudes potenciais de hotéis dos clientes, as intenções comportamentais, em relação a mensagens sobre proteção do ambiente. ^{Kang et al. (2015}) analisaram os benefícios da Responsabilidade Social Empresarial (RSE) a hotéis familiares.

O termo "Economia e política" é utilizado por Grangsjo (2005) para identificar aspectos econômicos e político-institucionais que interferem na sustentabilidade ambiental de hotéis. ^{Darcy (2010}) por sua vez, leva em conta aspectos externos como economia, política e planejamento para estudar a sustentabilidade na atividade hoteleira. E finalmente, ^{Michailidou et al. (2015}) promovem um esquema metodológico para combinar as principais pressões ambientais que podem ser atribuídos à atividade do turismo, a fim de caracterizar a sustentabilidade ambiental, e o estudo é realizado em 511 hotéis da Grécia.

A análise da "Eficiência" é utilizada por ^{Becken et al. (2001}) para analisar o uso de energia dentro do setor de alojamento através da análise do cenário de Nova Zelândia. Os objetivos principais são a exploração de diferenças no consumo de energia entre as diferentes classificações de hotel e tamanho do negócio. ^{Zhang e al. (2012}) construiram uma medida de eficiência dos recursos com base em custo para sustentabilidade ambiental a partir relataram dados financeiros. Essa abordagem vincula os resultados de desempenho ambientais e econômicos, extraindo informações de despesas relacionadas com recursos normalizados pela RevPAR (receita por quarto disponível). E finalmente ^{Susskind (2014}); estudou os efeitos de substituição de equipamentos na redução do consumo de energia.

Por fim, as questões de "Certificações" são utilizadas para verificar como a certificação contribui com a eficiência e gestão ambiental na indústria hoteleira. Assim, ^{Zhang et al. (2014}) investiga a relação entre a eco- certificações e eficiência dos recursos na indústria hoteleira dos Estados Unidos, verificando propriedades hoteleiras se tornaram eco- certificada. Signes et al. (2014) analisam o impacto em hotéis do sistema de certificação ambiental ISO 14001 da perspectiva dos clientes. Com base em uma comparação dos ratings de clientes de 6.850 hotéis em Espanha, com e sem certificação ISO 14001.

Os resultados ao longo dos 20 anos analisados vêm demonstrando que o tema de sustentabilidade ambiental em hotéis é relevante, e está diretamente relacionado com as preocupações globais com a sobrevivência do próprio planeta.

Os estudos foram desenvolvidos em diferentes países, tais como: Estados Unidos, China, Brasil, Espanha, Nova Zelândia, Grécia, Botswana, Índia, entre outros.

Além disso, os estudos parecem corroborar entre si com análise de que os fatores: tamanho, classificação de hotéis, foco (praia, negócios, campo, etc), governança, normas, região e tipos de clientes, podem influenciar nas decisões gerenciais e na própria sustentabilidade ambiental de hotéis.

Verificou-se também que ao longo do tempo os aspectos: operacionais, legais, políticos institucionais, aprendizagem organizacional e stakeholders, têm ampliado os debates sobre o tema sustentabilidade do setor hoteleiro, bem como têm sido incorporados nos sistemas de gestão ambiental de hotéis, aperfeiçoando assim, os sistemas de gestão de desempenho ambiental, treinamento de funcionários e atendimento aos clientes.

Além disso, alguns estudos apontam as certificações como um aliado à sustentabilidade ambiental e à legitimidade dos negócios dos hotéis junto a seus clientes.

Sendo assim, os estudos têm contribuído com o aperfeiçoamento da gestão ambiental das indústrias hoteleiras, e em especial os hotéis, com aspectos relacionados a sustentabilidade do setor de turismo e hotelaria com observação para o impacto ambiental e social da atividade, para a gestão de clientes, treinamento de funcionários, eficiência operacional e definições de políticas públicas e análises econômicas.

Sendo assim, os estudos demonstram que o tema de sustentabilidade ambiental é relevante e atual, podendo ser observado tanto no âmbito organizacional quanto no âmbito político e econômico. Permitindo a academia explorar diversos temas relacionados ao meio ambiente e sociedade dentro do contexto hoteleiro, visando observar impactos econômicos, sociais e ambientais da atividade, bem como buscar contribuir com o tema de preocupação global: meio ambiente.

Após a identificação dos objetivos e resultados, buscou-se identificar e descrever as metodologias utilizadas, os principais resultados encontrados e as contribuições de pesquisa para o tema de sustentabilidade ambiental em hotéis.

3.3 Metodologias de pesquisa utilizadas

Com a perspectiva de observar como as metodologias empregadas contribuem com o tema investigado, demonstra-se no Gráfico 5.

Fonte: Dados da Pesquisa

Gráfico 5 Metodologias de pesquisa utilizadas 

Conforme Tabela 5, a metodologia predominante refere-se à Analítica, sendo possível observar que nos artigos utilizados essa metodologia foi utilizada para explorar temas de avaliação de desempenho (5 artigos), gestão ambiental (3 artigos), sustentabilidade (2 artigos), evidenciação ambiental (2 artigos), certificações (1 artigo), economia e política (1 artigo) e eficiência (1 artigo). Demonstrando assim, a relevância de estudos empíricos para avaliar de forma aprofundada as informações disponíveis na tentativa de explicar o contexto da sustentabilidade ambiental no setor hoteleiro, tanto no âmbito econômico e político, quanto no âmbito organizacional.

Em seguida, são utilizados levantamentos, por meio da aplicação de questionários, visando investigar com clientes, funcionários e sociedade questões relacionadas a gestão ambiental (5 artigos), economia e política (2 artigos), evidenciação ambiental (1 artigo) e certificações (1 artigo).

Os seis (6) artigos que realizaram framework desenvolveram e exploraram conceitos e metodologias relacionadas à sustentabilidade e gestão ambiental visando inovação teórica e metodológica ao tema.

Dois artigos utilizaram metodologia experimental, manipulando e tratando dados visando estabelecer causa-efeito nas variáveis investigadas sobre eficiência e evidenciação ambiental. ^{Susskind (2014}) buscou estudar a eficiência analisando os efeitos de substituição de equipamentos na redução do consumo de energia. Kim e Kim (2014) utilizaram uma abordagem experimental para analisar a influência do enquadramento mensagem e credibilidade fonte sobre as atitudes potenciais de hotéis dos clientes, as intenções comportamentais, em relação a mensagens sobre proteção do ambiente.

^{Antón et al. (2012}) realizou um estudo utilizando uma metodologia tipo Arquivo/documental sobre gestão ambiental para analisar a existência de sistemas de gestão na indústria hoteleira na Espanha. ^{Chan (2011}) desenvolveu um estudo de caso sobre gestão ambiental para identificar as barreiras para a adoção e implementação de um sistema de gestão ambiental formal, por um hotel em Hong Kong. ^{Alho et al. (2002}) desenvolveram um estudo de campo sobre sustentabilidade com o principal objetivo deste estudo é identificar as unidades de paisagem dominantes (habitats naturais) do Parque Estadual da Ilha Grande e de aplicar uma análise de ameaças, a fim de interpretar e propor diretrizes para a conservação da biodiversidade local através do uso sustentável de alta potencial turístico. E finalmente, ^{Schanetz et al. (2007}) realizaram uma revisão sobre sustentabilidade para apresentar o conceito dos destinos turísticos de Aprendizagem (LTD) e discute, com base em uma revisão de seis estudos de caso, o potencial da sustentabilidade ambiental de hotéis como uma ferramenta para a implementação e aperfeiçoamento dos processos de aprendizagem coletiva.

3.4 Indicadores utilizados

Os estudos também revelam indicadores necessários para compor modelos ou ferramentas de avaliação da sustentabilidade ambiental de hotéis, Tabela 1.

Conforme Tabela 1, os estudos apontam como elementos importantes de avaliação da sustentabilidade ambiental de hotéis: aspectos relacionados ao consumo de recursos naturais, tais como água e energia; os impactos gerados nas atividades do setor hoteleiro, tais como ruídos, emissões, resíduos e impactos nas áreas de preservação; os interesses dos diferentes stakeholders; a influência do governo e políticas específicas em prol da sustentabilidade; bem como os aspectos de gestão e de estratégia.