Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo

Turismo residencial no Algarve: a percepção dos gestores do setor público

Abstract Proposal: Second home tourism has been paid attention in Portugal, and especially in the Algarve region, in recent years. It was identified as one of the strategic products in the national tourism plan. In the Algarve, the second home market is important for tourism dynamics. Objective: This study focuses on public sector managers' perception of second home tourism in the Algarve, in particular on strengths, weaknesses, opportunities, and threats that this product brings to regional development. Methodological Design: The study uses a descriptive and exploratory approach with an online survey applied to all municipalities in the Algarve. Results: The results are helpful to understand second home tourism trajectories by presenting useful information for future strategies. Originality: We observed that economic factors directly influence strengths and threats; weaknesses are more related to social and environmental aspects, and opportunities are linked to all three dimensions, i.e. economic, social, and environmental.

Resumen Finalidad tema: a En los últimos años el turismo residencial ha obtenido una atención relevante en Portugal y en la región del Algarve. Ha sido identificado por el plan nacional de turismo como uno de los productos estratégicos. En el Algarve su peso es relevante para la dinámica del turismo. Meta: Este estudio se centra en la percepción de los gestores públicos en relación con el turismo residencial en el Algarve, en particular, las fuerzas, debilidades, oportunidades y amenazas que este producto genera para el desarrollo de la región. Metodología y el enfoque: El estudio utiliza un enfoque descriptivo y exploratorio con una encuesta online aplicada a todos los municipios del Algarve. El estudio se centra en la visión de los municipios como actores clave en el desarrollo del turismo residencial. Los resultados son útiles para comprensión de las trayectorias del turismo residencial, información útil para las estrategias futuras. Originalidad: Se observó que los factores económicos tienen una influencia directa sobre los puntos de fuerzas y amenazas, mientras que las debilidades son más percibidas como los aspectos sociales y ambientales y, al final, en las oportunidades existen vínculos entre todas las dimensiones, económicas, sociales y ambientales.

Resumo Propósito do tema: Nos últimos anos o turismo residencial tem obtido uma atenção em Portugal e na região do Algarve. Ele foi identificado pelo plano nacional de turismo como um dos produtos estratégicos. No Algarve o seu peso é relevante para a dinâmica do turismo. Objetivo: Este estudo está focado na percepção dos gestores públicos quanto ao turismo residencial no Algarve, em particular os pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças que este produto cria para o desenvolvimento da região. Metodologia e abordagem: O estudo utiliza uma abordagem descritiva e exploratória a partir de um questionário online realizado a todos os municípios do Algarve. O estudo centra-se na visão dos municípios como atores-chave envolvidos no desenvolvimento do mercado de turismo residencial. Resultados: Os resultados são úteis para entender as trajetórias do turismo residencial, apresentando informações úteis para estratégias futuras. Originalidade: Observou-se que os fatores econômicos têm influência direta nos pontos fortes e ameaças, enquanto as fraquezas são mais percebidas como aspectos sociais e ambientais e as oportunidades exigem articulação entre todas as dimensões, econômicas, sociais e ambientais.

Estudo sistêmico da paisagem no empreendimento turístico "Ilha de Porto Belo" em Santa Catarina, Brasil, na perspectiva de sua sustentabilidade

Abstract This study aims to analyze the natural environmental of the island of Porto Belo, in Santa Catarina, and its relationship with the tourism complex in the island. We expect to make a methodological and empirical contribution to research on tourism sustainability, as the findings suggest a relationship between the ecosystem and the processes related to the attractions of the destination. This is a descriptive study, using both qualitative and quantitative methodology, based on a systemic approach. The technical procedures were divided into three stages: literature, documentary, and field survey; mapping and crossing; summary and results. The Geographic Information System (GIS) was the instrument used in the identification, sizing and systemic analysis of landscape units of the island. The originality of this study lies in ranking the natural and social environment systems from the mapping of the stability of landscape units, as well as in the identification of spaces and infrastructures that can be requalified in order to improve the services on the island. This result and the discussion of its contribution to the sustainable management of leisure and recreation activities on the island are original contributions to the state-of-the art to tourism research Brazil.

Resumen El objetivo del estudio fue analizar los aspectos naturales de la isla de Porto Belo en Santa Catarina, así como su relación con el complejo de los atractivos turísticos implantados en ella. La justificación apunta a la expectativa de un aporte metodológico y empírico para la revelación de las relaciones entre los recursos de los ecosistemas y los procesos relacionados con los atractivos de este destino, bajo el paradigma de la sostenibilidad del turismo. En cuanto a la metodología, la investigación fue descriptiva, con el enfoque cualitativo y cuantitativo y apoyada en el método sistémico de explicación. Los procedimientos técnicos se dividieron en tres etapas: recolección de datos bibliográficos, documentales y de campo; cartografía del campo y cruce de los datos; síntesis y resultado. El Sistema de Información Geográfica (GIS) fue la herramienta utilizada en la identificación, dimensión y análisis sistémico de las unidades de paisaje de la isla. La originalidad de los resultados se encuentra en la jerarquía del sistema natural y social del ambiente, hecha desde el mapeo de la estabilidad de las unidades de paisaje; así como en la indicación de los espacios de ocio y de las infraestructuras, que pueden ser recalificados para mejorar los servicios en la isla. Este resultado, agregado a la discusión de su efecto útil para la gestión sostenible de los espacios de ocio y las actividades recreativas de la isla, parece ser original y contributivo delante de la situación de la producción científica del turismo en el país.

Resumo O estudo teve como objetivo analisar os aspectos naturais da Ilha de Porto Belo em Santa Catarina, bem como sua relação com os atrativos do complexo turístico nela implantado. A justificativa aponta para a expectativa de uma contribuição metodológica e empírica, com a revelação das relações entre os recursos ecossistêmicos e os processos relacionados aos atrativos deste destino, sob o paradigma da sustentabilidade do turismo. No tocante à metodologia, a pesquisa foi do tipo descritiva, de caráter quali-quantitativo e amparada no método sistêmico de abordagem. Os procedimentos técnicos foram distribuídos em três etapas: levantamento de dados bibliográficos, documentais e de campo; mapeamento e cruzamento; síntese e resultado. O Sistema de Informação Geográficas (SIG) foi a ferramenta utilizada na identificação, dimensionamento e analise sistêmica das unidades da paisagem na ilha. A originalidade dos resultados consiste na hierarquização do sistema natural e social do ambiente a partir do mapeamento da estabilidade das unidades da paisagem, bem como na indicação dos espaços e infraestruturas que podem ser requalificadas para aprimorar os serviços na ilha. Este resultado agregado à discussão sobre o seu efeito prático para a gestão sustentável dos espaços de lazer e das atividades de recreação na Ilha, mostra-se original e contributivo, diante do estado da arte da produção científica do turismo no país.

Aceitação e uso da tecnologia para escolha de destinos turísticos por pessoas da terceira idade: um estudo usando a UTAUT2

Abstract Older adults are increasingly interested in new technologies and relate them to learning, social inclusion, and leisure. Considering the high number of changes in the profile of the Brazilian elderly and the tourism and technological contexts, this work aims to understand the behavioral intentions and the use of the Internet by the elderly for choosing a tourism destination. To this end, the work extended the UTAUT2 Model of Venkatesh, Thong and Xu (2012), including new constructs related to technology: Perceived Risk and Trust, by Slade et al. (2015) and adding Attitude, based on Curras-Perez, Ruiz-Mafe and Sanz-Blas (2014). The study is characterized as exploratory-descriptive. A survey was conducted online and face-to-face, for two months. Statistical analysis of multivariate analysis was performed using SPSS20 and the modeling analysis of structural equations using SmartPLS. The sample obtained was of 211 older adults who use Internet for tourism purposes. As a result, the relations of the Habit, Hedonic Motivation, Trust, and Performance Expectancy as determinants of the Internet Use Attitude for tourism purposes and, in addition to that, the relation of the Habit construct, positively affecting the Use Behavior. As far as the originality of the work is concerned, Attitude was a new concept used to compose the model, bringing something unprecedented to this field of studies in Brazil. In addition, the innovations include the application of the UTAUT2 model to the Brazilian context, in a segment and market sector not yet explored in this field of research - older people and tourism.

Resumen La terceira edad han mostrado un creciente interés en las nuevas tecnologías e informar al aprendizaje, la inserción social y de ocio. Teniendo en cuenta el elevado número de cambios en el perfil de las personas mayores de Brasil y los contextos turísticos y tecnológicos, este trabajo tiene como objetivo comprender las intenciones de comportamiento y el uso de Internet por parte de los ancianos a los efectos de opciones de destino turístico. Para ello, el trabajo se extendió el modelo de UTAUT2 Venkatesh, tanga y Xu (2012), la inserción de nuevas construcciones relacionadas con la tecnología: La percepción del riesgo y confianza, por Slade et al (2015) y la actitud también añadir, basado en Curras-Pérez Ruiz -Mafe y Sanz-Blas (2014). El estudio se caracteriza exploratorio-descriptivo. Para ello, la encuesta se realizó, en línea y cara a cara, que se aplica desde hace dos meses. El análisis estadístico de análisis multivariante se realizó mediante SPSS20 y el análisis de modelos de ecuaciones estructurales utilizando SmartPLS. La muestra obtenida fue de 211 personas mayores que utilizan Internet con fines turísticos. Como resultado, las relaciones del hábito, la motivación hedonista, la confianza y las expectativas de rendimiento de los determinantes de Internet Uso de la actitud para fines turísticos y, además de hacer cola, la relación de la construcción del hábito, que afectan positivamente el comportamiento de uso. En cuanto a la originalidad de la obra fue la preocupación actitud era un nuevo concepto que se utiliza para componer el modelo, trayendo algo sin precedentes para este campo de estudios en Brasil. Además, las innovaciones incluyen la aplicación del modelo UTAUT2 al contexto brasileño, en un segmento y segmento de mercado aún no explorado en este campo de la investigación - la tercera edad y el turismo.

Resumo Os idosos têm demonstrado crescente interesse por novas tecnologias e as relacionam com a aprendizagem, inserção social e lazer. Considerando-se o elevado número de mudanças no perfil dos idosos brasileiros e os contextos turístico e tecnológico, esse trabalho tem como objetivo compreender as intenções comportamentais e o uso da internet pela terceira idade com fins de escolhas de destinos turísticos. Para isso, o trabalho estendeu o Modelo UTAUT2 de Venkatesh, Thong e Xu (2012), inserindo novos construtos relacionados à tecnologia: Risco Percebido e Confiança, de Slade et al (2015) e também adicionando a Atitude, fundamentada por Curras-Perez, Ruiz-Mafe e Sanz-Blas (2014). O estudo caracteriza-se como exploratório-descritivo. Para tanto, realizou-se um Survey , online e presencial, sendo aplicado por dois meses. Para as análises utilizou-se técnicas estatísticas de análise multivariada, processadas pelo SPSS20 e a análise de modelagem de equações estruturais utilizando-se o SmartPLS. A amostra obtida foi de 211 idosos que usam internet para fins turísticos. Como resultado, têm-se as relações dos construtos Hábito, Motivação Hedônica, Confiança e Expectativa de Desempenho como determinantes da Atitude de uso da Internet para fins turísticos e, acrescentando-se a isso, a relação do construto Hábito afetando positivamente o Comportamento de uso. No que tange à originalidade o trabalho apresentou a Atitude como um conceito novo utilizado para compor o modelo, trazendo algo inédito a este campo de estudos no Brasil. Além disso, apresenta-se como uma inovação à aplicação do modelo UTAUT2 no contexto brasileiro, em um segmento e setor de mercado ainda não explorado neste campo de pesquisa - a terceira idade e o turismo.

Teoria institucional na pesquisa em turismo: Novas oportunidades de uma teoria em evolução

Abstract In this perspective paper, we bring institutional theory to the attention of tourism research as a valid and evolving theory that can contribute to tourism analysis. We show that institutional theory is still underused in tourism and we develop a series of propositions on how it can be helpful for analyzing destination image and the fit between destination image for tourists and for the local population. Specifically, we show how the central institutional concepts of legitimacy, isomorphism, hybridization, and categorization influence the image strategies of destinations. We contribute to institutional theory by discussing the use of an institutional approach in tourism and to tourism research by providing the analysis of traditional issues with the use of institutional theory.

Resumen En este artículo de perspectiva, llevamos la teoría institucional a la atención de la investigación turística como una teoría válida y en evolución que puede aportar contribuciones a los análisis en el turismo. Demostramos que la teoría institucional sigue siendo subutilizada en el turismo y desarrollamos una serie de proposiciones sobre cómo la teoría institucional puede ser útil para analizar la imagen de destino y el ajuste entre la imagen de destino para los turistas y para la población local. Específicamente, mostramos cómo los conceptos institucionales centrales de legitimidad, isomorfismo, hibridación y categorización influyen en las estrategias de destinos a su imagen. Contribuimos a la teoría institucional discutiendo el uso de un enfoque institucional en el turismo y la investigación turística al proporcionar el análisis de temas tradicionales con el uso de la teoría institucional.

Resumo Propósito justificado do tema: Este artigo de perspectiva traz a teoria institucional para a atenção da pesquisa em turismo como uma teoria subutilizada na área, porém válida e em evolução que pode trazer contribuições para análises no turismo. Objetivo: O artigo mostra que a teoria institucional ainda é subutilizada no turismo e desenvolve uma série de proposições sobre como a teoria institucional pode ser útil para analisar a imagem do destino e a adequação entre a imagem de destino para os turistas e para a população local. Design/Metodologia e Abordagem: Especificamente, mostra-se como os conceitos institucionais centrais de legitimidade, isomorfismo, hibridização e categorização influenciam as estratégias de destinos quanto à sua imagem. Resultados e Originalidade: Contribuímos para a teoria institucional discutindo o uso de uma abordagem institucional no turismo, fornecendo a análise de questões tradicionais com o uso da teoria institucional.

Boticas e o "Vinho dos Mortos": reforçar a identidade cultural do território na experiência de enoturismo

Abstract Justified purpose of the topic: The territory of Boticas (in the North of Portugal) has a low population density and is considered a powerful space of cultural heritage Objective: The wine tourism ecosystem strategy will involve several dynamics that can enhance endogenous resources, resulting in a reinforcement of identity and Cultural uniqueness. The "wine of the dead" is a surviving symbolic wine tradition connected with the second French Invasion of Portugal (1808). The expression "Wine of the dead" derived from the ancient practice of burying the bottles underneath cellar floors to safeguard property from the French soldiers. Design / Methodology and approach: Two qualitative methodologies were used: MatrizPCI (Intangible Cultural Heritage Matrix), following UNESCO's guidelines on "Safeguarding Cultural Heritage" for endogenous resources inventory, and Buhalis' six A's framework for the analysis of tourism destinations. Results: The results show Boticas as a multifunctional geographical space where its endogenous characteristics / attributes ensure a privileged and competitive position within the framework of wine tourism Originality of the document: This work is original on the theme and framework.

Resumen Justificativo del tema: El territorio de Boticas (Norte de Portugal), a pesar de la baja densidad de po-blación, es visto como un espacio con valores para el patrimonio cultural, integrando armoniosamente su ecosis-tema con el turismo del vino a través de diversas dinámicas potenciadoras de los recursos locales, dando como resultado un fortalecimiento de la identidad cultural y la singularidad de la cultura local. Objetivo: El objetivo de este trabajo es mostrar el "vino de los muertos" como una tradición peculiar de las marcas de vino y un símbolo de la astucia y la supervivencia de las personas de Boticas, surgido en el período de la segunda invasión francesa (1808). Su nombre se debe al hecho de que el vino ha sido colocado en el suelo de la bodega, en tierra batida, bajo las tuberías y los molinos para salvaguardar del saqueo de los soldados franceses. Diseño/Metodología y enfoque: en el estudio cualitativo se utilizaron dos metodologías: MatrizPCI (matriz de patrimonio cultural intan-gible) para el inventario de los recursos locales, siguiendo las directrices de la UNESCO sobre la "protección del patrimonio cultural" y el modelo de los "6 As" de Buhalis, para el reconocimiento de los atributos del destino turístico y sostener las propuestas de creación de valor en la experiencia del turismo de vino. Resultados: Los resultados muestran Boticas como una zona geográfica multifuncional donde sus características/atributos locales garantizan una posición competitiva privilegiada en el turismo de vino. La originalidad del documento: Este trabajo es único por su tema y encuadre.

Resumo Propósito justificado do tema: O território de Boticas (Norte Portugal), embora de baixa densidade populacional é visto como um espaço de valorização do património cultural, ao integrar de forma harmoniosa o seu ecossistema de enoturismo através de várias dinâmicas potenciadoras dos recursos endógenos, resultando num reforço da identidade e singularidade culturais. Objetivo: O objectivo deste trabalho é mostrar o "vinho dos mortos" como uma tradição vitivinícola peculiar e um símbolo da astúcia e sobrevivência do povo de Boticas, tendo surgido no período da 2ª Invasão Francesa (1808). O seu nome resultou do facto do vinho ter sido enterrado no chão das adegas, no saibro, debaixo das pipas e dos lagares para salvaguardar o património do saque dos soldados franceses. Design/Metodologia e abordagem: No estudo foram utilizadas duas metodologias qualitativas: MatrizPCI (Matriz Património Cultural Imaterial) para inventariação dos recursos endógenos, seguindo as orientações da UNESCO quanto à "Salvaguarda de Património Cultural" e o modelo dos 6 A's de Buhalis para o reconhecimento dos atributos do destino turístico e sustentar a propostas de criação de valor na experiência de Enoturismo. Resultados: Os resultados mostram Boticas como um espaço geográfico multifuncional onde as suas características/atributos endógenos asseguram um posicionamento privilegiado e competitivo no quadro do turismo de vinho. Originalidade do documento: Este trabalho é original quanto ao tema e enquadramento.

Imagem e identidade turísticas relacionadas às práticas e bens culturais percebidas pelos residentes: perspectivas a partir da cidade de Blumenau, Santa Catarina, Brasil

Abstract Proposal: The growth of tourism leads to a large increase of tourism products offered in the market. Before travel decision making, and among the many options available, the tourist seeks information about the various destinations. The destination image created in this search process is a key driver for tourists. Despite the variety of factors that make up a given destination image, the cultural identity is composed of the destination own heritage. Also, to create an identity of a place involves the participation of the residents of the destination. Objective: This study seeks to analyze the brewing culture, as a possible cultural identity of the city of Blumenau and therefore considers the attitudes of the residents. Methodological Design: The research is considered exploratory and descriptive, with quantitative approach. From the review of the literature on the subject, we established twelve hypotheses. We performed data collection and analysis using the following statistical procedures: Cronbach's Alpha, Spearman's correlation, and the hypothesis test, using SSPS software. Results: The results obtained in the research, confirmed seven of the twelve hypotheses, indicating the existence of positive relations between the influence of the habits of the residents and the dimensions of the identity of Blumenau. Originality: It is concluded that it is possible to use the brewery culture as a cultural identity of the city, thus suitable for tourism promotion.

Resumen Propósito del tema: El crecimiento del turismo proporcionó un gran aumento de los productos turísticos que se ofrecen en el mercado. Antes de tomar la decisión, en relación a su viaje y frente a tantas opciones, el turista procura informarse sobre los lugares o destinos más variados. La imagen de destino, creada mediante esa búsqueda, es un estímulo fundamental para el turista. Aunque exista una diversidad de factores que componen la imagen de un determinado destino, van a ser sus propios elementos que constituyen su identidad cultural. Elaborar la identidad de un lugar, también abarca la participación de los habitantes del destino. Objetivo: Este estudio analiza la cultura cervecera, como una posible identidad cultural de Blumenau y, para llevar a cabo esto, toma en consideración cuáles son las actitudes de sus residentes Metodología y abordaje: Esta investigación es del tipo exploratoria y descriptiva, con uso del método cuantitativo. A partir da revisión de la literatura sobre el tema, doce hipótesis se establecieron y posteriormente se realizó la recaudación de los datos así como el análisis de éstos. Los procedimientos estadísticos utilizados fueron: Alfa de Cronbach, la Correlación de Spearman y la prueba de hipótesis, por medio del programa SSPS. Resultados: Los resultados, obtenidos en la investigación, señalan que se confirmaron siete de las hipótesis establecidas lo que indica que existen relaciones positivas entre la influencia de los hábitos o costumbres de los habitantes y las dimensiones de identidad de la ciudad de Blumenau. Originalidad: Se concluye que es posible el uso de la cultura cervecera como una identidad cultural de dicha ciudad, lo que la deja adecuada a hacerle propaganda turística.

Resumo Propósito do tema: O crescimento do turismo proporcionou um grande aumento dos produtos turísticos que são ofertados no mercado. Antes de tomar a decisão, acerca de sua viagem e diante de tantas opções, o turista busca se informar sobre os mais variados destinos. A imagem de destino, criada por meio dessa busca, é um estímulo fundamental para o turista. Embora exista uma variedade de fatores que compõem uma imagem de determinado destino, são os seus elementos próprios que constituem a sua identidade cultural. Criar uma identidade de um lugar, envolve também a participação dos residentes do destino Objetivo: Esse estudo busca analisar a cultura cervejeira, como uma possível identidade cultural de Blumenau e, para tanto, leva em conta as atitudes dos residentes. Metodologia e abordagem: A pesquisa é considerada exploratória e descritiva, com método quantitativo. A partir da revisão da literatura sobre o assunto, doze hipóteses foram estabelecidas. Realizou-se a coleta e análise de dados que contou com os seguintes procedimentos estatísticos: Alfa de Cronbach, a Correlação de Spearman e o teste de hipóteses, por meio do programa SSPS. Resultados: Os resultados, obtidos na pesquisa, confirmaram sete, das doze hipóteses, o que indica a existência de relações positivas entre a influência dos hábitos dos residentes e as dimensões da identidade de Blumenau. Originalidade: Conclui-se que é possível a utilização da cultura cervejeira como uma identidade cultural da cidade, o que a torna adequada à sua promoção turística.

Souvenirs gastronômicos na percepção do turista: o caso do queijo minas artesanal do serro

Abstract The present study aimed to analyze the artisanal minas cheese as a food souvenir in the perception of the tourist. The justification of the theme refers to the fact that souvenirs carry different meanings for the tourist and also serve to the divulgation of the destiny. Food souvenirs evoke a taste memory and a sharing of different experiences. The choice for the artisanal cheese from Serro as a food souvenir was due to the fact that this product is a component of the culture of the state of Minas Gerais (Brazil) and holds a record of intangible heritage and geographical indication. The research approach was quanti-qualitative, and the methodology of a questionnaire applied online to people who traveled to the producing region was chosen. There were 129 answers, out of which 103 considered valid. Direct observation was also carried out at commercial locations during field research. Originality derives from the scarce works on food souvenirs and more specifically on products with registration of geographical indication as souvenirs of this category. The results point out fragilities in the commercialization of the product as a food souvenir. However, the respondents demonstrated a favorable behavior to issues related to differentiating identity, identification of origin, adequate packaging and easy transportation. The findings are congruent with the proposal of Horodyski et al. (2014).

Resumen Este estudio tuvo como objetivo analizar el queso minas artesanal como souvenir gastronómico, en la percepción de los turistas. La justificación del tema se refiere al hecho de que los souvenirs llevan diferentes significados para el turista y también sirven para difundir el destino. Los recuerdos gastronómicos permiten la memoria gustativa y un compartir de la experiencia diferenciado. La elección del queso Serro como souvenir gastronómico fue dada por el hecho de que este producto es componente de la cultura del estado de Minas Gerais (Brasil) y detiene el registro del patrimonio inmaterial y la indicación geográfica. El abordaje de pesquisa fue quanti-qualitativo y se optó pela metodología cuestionario que se aplicó online a las personas que han viajado la región productora. Fueron obtenidas 129 respuestas, 103 de las cuales son consideradas válidas. También se realizó la observación directa en los sitios de comercialización durante la investigación de campo. Su originalidad radica en la escases de trabajo a respeto de souvenirs gastronómicos y más específicamente de productos con registro de indicación geográfica como souvenirs de esa categoría. Los resultados muestran debilidades en la comercialización del producto como souvenir gastronómico. Sin embargo, los encuestados mostraron actitud positiva a los aspectos de la identidad distintiva, la identificación del origen, el embalaje adecuado y el transporte facilitado. Los resultados son consistentes con la propuesta de Horodyski et al. (2014).

Resumo Este estudo teve como objetivo analisar o queijo minas artesanal como souvenir gastronômico, sob a percepção do turista. A justificativa do tema refere-se ao fato de que os souvenirs carregam diversos significados para o turista e também servem à divulgação do destino. Os souvenirs gastronômicos permitem uma memória gustativa e um compartilhamento da vivência diferenciado. A escolha do queijo minas artesanal do Serro como souvenir gastronômico deu-se pelo fato desse produto ser componente da cultura do estado de Minas Gerais (Brasil) e detém registro de patrimônio imaterial e de indicação geográfica. A abordagem da pesquisa foi quanti-qualitativa e optou-se pela metodologia de questionário aplicado online a pessoas que viajaram à região produtora. Obteve-se 129 respostas, das quais 103 consideradas válidas. Também foi realizada observação direta em locais de comercialização durante pesquisa de campo. Sua originalidade decorre dos escassos trabalhos sobre souvenirs gastronômicos e mais especificamente sobre produtos com registro de indicação geográfica como souvenirs dessa categoria. Os resultados apontam fragilidades na comercialização do produto como souvenir gastronômico. Entretanto, os respondentes demonstraram atitude favorável a questões relacionadas a identidade diferenciadora, identificação da origem, embalagem adequada e transporte facilitado. Os achados são congruentes com a proposta de Horodyski et al. (2014).

Panorama da visitação e da condução de visitantes em Parques brasileiros

Abstract Proposal: Public use of Conservation Units (UCs), mainly through visits, can bring direct and indirect benefits to society. The parks constitute areas prone to visitation and can be an opportunity for visitors to know, understand, and value the natural and cultural resources, while contributing to local socio-economic development. An overview of visitation in Brazilian parks, as well as of the visitor guiding services, important in visit planning, is of utmost importance for managing the increasing public use of these areas and for the evaluation of the impact of the activity on local communities. Objective: The present work aims, through documentary research and survey with managers of Conservation Units, to contribute with data on the current situation of visitation in Brazilian parks and visitor guiding services in these areas. Methodological Design: We draw on data from the National Register of Conservation Units (CNUC) and on information from a questionnaire to managers, designed and sent through Google.docs. Results: Based on the CNUC data, only 33.42% of the Parks are open to visitors. The highest percentage of units open to visitors are the parks managed at the federal (45.07%) or municipal (44.55%) levels, as well as those located in the Caatinga (40.00%) or Atlantic Forest (38, 91%). Regarding the information provided by the park managers, it is evident that the number of visitors per year is more than 10,000 (46.88%), that the local guides work exclusively in 52.13%, being present in 81.25% of them, and that in 39.06% of the areas guiding activities are carried out in an associative way. Originality: Despite the increasing number of visitors, the proportion of parks with visitation, national and statewide, has not changed in the last 10 years. The local guides have a leading role in guiding visitors in Brazilian parks. The collective practice of guides is a reality in little more than a third of these areas.

Resumen Finalidad tema: El uso público en áreas protegidas (APs), especialmente a través de las visitas, puede aportar beneficios directos e indirectos para la sociedade. Parques están en muy favorable para visitacion y puede ofrecer a los visitantes la oportunidad de aprender, comprender y valorar los recursos naturales y culturales existentes en estas áreas y contribuir al desarrollo socioeconómico local. El conocimiento del panorama que se da a esta visita en los parques de Brasil, así como de la conducción de visitantes, actividad importante en la planificación de esta visita es de importancia fundamental para la gestión del uso público cada vez mayor en estas áreas y para evaluar el impacto de la actividad en comunidades locales. Meta: Este estudio tuvo como objetivo, a través de la investigación documental y la encuesta de información con los administradores de áreas protegidas, aportar información sobre la visita actual en Parques brasileños y visitantes acerca de la conducción en estas áreas. Metodología y el enfoque: La investigación documental se basa en el Registro Nacional de Unidades de Conservación (CNUC) e información con los gerentes se obtuvieron mediante un cuestionario preparado y enviado a estos a través de la herramienta Google.docs. Los resultados: Basado en CNUC, sólo el 33,42% de los parques están abiertos a los visitantes. Se observa el mayor porcentaje de unidades que se pueden visitar entre los parques administrados por el nivel federal (45,07%) o Municipal (44.55%), así como los ubicados en la Caatinga (40,00%) o el Mata Atlántica (38, 91%). En cuanto a la información proporcionada por los gestores de parques, muestra que el número anual de visitantes predominante en estas es mayor que 10.000 (46,88%), estando presentes los conductores locales que operan exclusivamente en 52,13%, en 81 25% de ellos, y en el 39,06% de las áreas de las actividades de los conductores de visitantes se hace de manera associativada. La originalidad: A pesar del aumento en el número de visitantes, la relación de los parques para visitar, al menos con respecto a Nacional y el Estado, no ha cambiado en los últimos 10 años. Los conductores locales tienen un papel principal en la conducción de los visitantes en los parques brasileños. El trabajo colectivo de los conductores de visitantes es una realidad en poco más de un tercio de estas áreas.

Resumo Propósito do tema: O uso público em Unidades de Conservação (UCs), principalmente através da visitação, pode trazer benefícios diretos e indiretos à sociedade. Os Parques constituem-se em áreas muito favoráveis à visitação, podendo proporcionar aos visitantes a oportunidade de conhecer, entender e valorizar os recursos naturais e culturais existentes nessas áreas e contribuir com o desenvolvimento socioeconômico local. O conhecimento do panorama em que se dá a visitação nos Parques brasileiros, assim como da condução de visitantes, importante atividade no ordenamento dessa visitação, é de fundamental importância para a gestão do uso público crescente nessas áreas e para a avaliação do impacto da atividade nas comunidades locais. Objetivo: O presente trabalho objetivou, através de uma pesquisa documental e do levantamento de informações junto aos gestores das UCs, contribuir com informações sobre a visitação atual nos Parques brasileiros e sobre a condução de visitantes nessas áreas Metodologia e abordagem: A pesquisa documental foi baseada nos dados do Cadastro Nacional de Unidades de Conservação (CNUC) e as informações junto aos gestores foram obtidas através de questionário elaborado e enviado a estes através da ferramenta Google.docs. Resultados: Com base no CNUC, apenas 33,42% dos Parques estão abertos à visitação. O maior percentual de unidades abertas à visitação é observado entre os parques geridos pela esfera federal (45,07%) ou municipal (44,55%), assim como entre aqueles localizados nos biomas Caatinga (40,00%) ou Mata Atlântica (38,91%). Em relação às informações fornecidas pelos gestores dos Parques, evidencia-se que o número anual de visitantes predominante nestes é superior a 10.000 (46,88%), que os condutores locais atuam de forma exclusiva em 52,13%, estando presentes em 81,25% deles, e que em 39,06% das áreas a atuação dos condutores de visitantes é feita de forma associativada Originalidade: Apesar do incremento do número de visitantes, a proporção de Parques com visitação, pelo menos no que diz respeito aos Nacionais e Estaduais, não se alterou nos últimos 10 anos. Os condutores locais têm um papel protagonista na condução de visitantes nos Parques brasileiros. A atuação coletiva dos prestadores de serviço de condução de visitantes é uma realidade em pouco mais de um terço dessas áreas.