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| | Salazar, Viviane Santos, Moraes, Walter Fernando Araújo de and Leite, Yákara Vasconcelos Pereira Tomei Caldo de Mocotó aí oh Fiquei Forte! Processo de desenvolvimento de recursos estratégicos em restaurante gastronômico. Rev. Tur. Anál., Dez 2016, vol.27, no.3, p.668-695. ISSN 1984-4867
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